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双雪莲子乌梅汤
华夏经纬网   2019-10-31 13:25:10   
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    主要功效:养阴生津、消食止渴。

推荐人群:秋燥症状明显者。

材料:乌梅5粒、山楂8片、雪梨3个、雪耳1朵、莲子50g、瘦肉400g(4人份)。

制作方法:

雪耳、莲子温水泡发,乌梅去核;雪梨洗干净,十字切成四瓣,可剔除雪梨芯;瘦肉洗净,切块,飞水,与所有材料纳入瓦煲中,加水2000ml,武火煲15分钟改文火煲45分钟,加入少许食盐调味即可。

有煮意:

汤中用乌梅、山楂消食;雪梨、雪耳养阴润燥;加入莲子既可补脾益肾,又能养心安神,正好也符合了秋季饮食养生“少辛增酸”、养阴润燥的原则。

乌梅生津止渴,山楂消食化积,两种酸酸甜甜的药食两用药材也是常用的消食之品。夏季解腻消暑之乌梅汤的主角便是乌梅;与谷麦芽不同,山楂善于缓解摄入过量肉食导致的消化不良。雪梨、雪耳,都是秋季养阴常用的食材,经常一同登场,雪梨雪耳汤水、冰糖银耳炖雪梨就是常见的养阴润燥佳品。(:大洋网)

 

责任编辑:袁丹华

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